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Das Kron- oder Saumfleisch des Rindes ist besser bekannt als Muskelfleisch des Zwerchfells. Durch die nahe Lage zum Bauchraum hat es eine eindringliche Intensität.

 

Bei direkter Hitze um die 200°C oder höher und quer zur Faser in zarte Tranchen geschnitten wird es zur echten Offenbarung. Der perfekte Gargrad ist in 2-3 Minuten erreicht.

Wagyu Skirt / Flank Steak

Artikelnummer: D01
€ 50,00Preis
€ 83,33 pro 1000 Gramm
Anzahl
  • Kurz gebraten, hohe Temperatur (Grill), medium perfekt, serviert mit Chimichurri

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